Datasets:

Jekaterina

/

tilt-pro

like 0

[ "vyno;", "žemoje storadugnėje stiklinėje;", "tulpės formos žema kojele." ]

[ "nuo + 8 ºC iki + 10 ºC;", "nuo + 16 ºC iki + 18 ºC;", "apie + 25 ºC." ]

[ "aukštoje (haibolo) stiklinėje;", "tulpės formos taurėje žema kojele;", "mažame stikliuke." ]

[ "sekli;", "duonos;", "užkandžių." ]

[ "staltiesė;", "staltiesėlė;", "paklotas." ]

[ "didžiaisiais (peiliu ir šakute) įrankiais;", "žnyplėmis;", "užkandžių (peiliu ir šakute) įrankiais." ]

[ "stalo užtiesalai, įrankiai, lėkštės, servetėlės, prieskoniai, taurės;", "stalo užtiesalai, lėkštės, įrankiai, taurės, servetėlės, prieskoniai;", "stalo užtiesalai, taurės, įrankiai, lėkštės, servetėlės, prieskoniai." ]

[ "prieš šaltuosius užkandžius;", "po antrųjų karštųjų patiekalų;", "prieš arba po sriubos, priklausomai nuo patiekalų asortimento skonio savybių." ]

[ "apnešiojant (prancūziškasis);", "nuo pristatomo staliuko (angliškasis);", "bendruose induose (rusiškasis)." ]

[ "iš dešinės;", "iš kairės;", "nesvarbu." ]

[ "iš dešinės, dešine ranka;", "iš kairės, dešine ranka;", "iš dešinės, kaire ranka." ]

[ "iš dešinės;", "iš kairės;", "nesvarbu." ]

[ "arbatos;", "kokteilio;", "pokylyje, kurį padavėjai aptarnauja iš dalies." ]

[ "įteikti valgiaraštį, priimti užsakymą, pakartoti užsakymą, pasiūlyti gėrimus, patiekti valgius, pakeisti serviruotę;", "įteikti valgiaraštį, pakeisti serviruotę, pasiūlyti gėrimus, priimti užsakymą, pakartoti užsakymą, patiekti valgius;", "įteikti valgiaraštį, pasiūlyti gėrimus, priimti užsakymą, pakartoti užsakymą, pakeisti serviruotę, patiekti valgius." ]

[ "į dešinę;", "nesvarbu;", "į kairę." ]

[ "25–30 cm;", "50 cm;", "80–100 cm." ]

[ "pagyvenusi moteris, jaunas vyras, mažametis berniukas, berniuko mama (vidutinio amžiaus moteris);", "mažametis berniukas, berniuko mama (vidutinio amžiaus moteris), pagyvenusi moteris, jaunas vyras;", "mažametis berniukas, pagyvenusi moteris, berniuko mama (vidutinio amžiaus moteris), jaunas vyras." ]

[ "sriubą;", "šaltuosius užkandžius;", "gaiviuosius gėrimus." ]

[ "iš dešinės;", "iš kairės;", "nesvarbu." ]

[ "nuo + 8 ºC iki + 10 ºC;", "nuo + 16 ºC iki + 18 ºC;", "apie + 25 ºC." ]

[ "prie žuvies, jūros gėrybių ir baltos mėsos;", "prie raudonos mėsos, riebių ir aštrių patiekalų bei prie patiekalų, kurie gaminami tame pačiame regione, kur gaminamas vynas;", "prie visų patiekalų." ]

[ "aukštų holuose;", "kambariuose;", "registratūroje." ]

[ "ant vežimėlio arba padėklo, patiekalai uždengiami gaubtu, o kambaryje stalas serviruojamas kaip viešbučio restorane; arba pusryčiai, svečiui pageidaujant, paliekami ant vežimėlio;", "patiekalus rankose atneša padavėjai;", "ant vežimėlio arba padėklo, prie kurio svečiai ir pusryčiauja." ]

[ "vynas, kuris pagamintas iš aukštos kokybės vynuogių;", "vynas, kurį labai gerai įvertino vyno žinovai;", "vynas, kuris gaminamas iš vienos rūšies vynuogių su galima iki 15 % kitos rūšies vynuogių priemaiša." ]

[ "kad pašildytas vynas neatšaltų kambaryje;", "kad servetėlė sugertų vyno lašelius, kurie nubėga pilant vyną;", "kad gražiau ir sudėtingiau atrodytų patiekimas." ]

[ "furšete;", "pokylyje, kurį iš dalies aptarnauja padavėjai;", "pokylyje, kurį pilnai aptarnauja padavėjai." ]

[ "pilna taurė;", "ne daugiau kaip 2/3 taurės tūrio;", "ne daugiau kaip 8/10 taurės tūrio." ]

[ "serviruotė vynui patiekti;", "serviruotė pusryčiams;", "serviruotė bandelei ir sviestui patiekti, kol svečias laukia patiekalų." ]

[ "valgių ir gėrimų sąrašas;", "gėrimų ir baro prekių sąrašas;", "papildomų maitinimo įmonėse teikiamų paslaugų sąrašas su kainomis." ]

[ "pilna taurė;", "ne daugiau kaip 1/2 taurės tūrio;", "ne daugiau kaip 3/4 taurės tūrio." ]

[ "prie jūros gėrybių su kiautu;", "prie salotų;", "prie sriubų." ]

[ "skysčio (raudonojo vyno) nupylimas nuo nuosėdų;", "baltojo vyno atšaldymas šaldytuve;", "dviejų rūšių vynų maišymas prieš vartojimą." ]

[ "medinius, plastikinius ir metalinius;", "vienkartinio ir daugkartinio naudojimo;", "asmeninio naudojimo, bendrojo naudojimo ir delikatesinių patiekalų." ]

[ "kairėje svečio pusėje bet kokiu kampu;", "kairėje svečio pusėje maždaug 45º kampu;", "dešinėje svečio pusėje maždaug 45º kampu." ]

[ "karštasis gėrimas ir bandelė;", "karštasis gėrimas, sviestas, džemas, bandelės, stiklinė vandens (sulčių);", "karštasis gėrimas, džemas, bandelė, stiklinė vandens (sulčių)." ]

[ "tik puošnumui, nes praktinės naudos nėra;", "indams blizginti;", "saugo rūbus nuo sutepimo, ranką nuo karštų indų, o išsipylus gėrimams gali skubiai nusausinti stalą." ]

[ "iš 6–10 g;", "iš 10–12 g", "iš 15 g." ]

[ "rūšimi kavos pupelių, iš kurių ruošiama;", "patiekimo temperatūra;", "sudėtimi: cappucccino kavą sudaro tik espresso kava ir pieno kremas, o latte kavą – kava, pieno kremas ir karštas pienas." ]

[ "airiško viskio, karštos kavos, plaktos grietinėlės ir šokolado drožlių;", "airiško viskio, karštos kavos, rudojo cukraus, plaktos grietinėlės ir šokolado drožlių;", "airiško viskio, karštos kavos, vanilinio cukraus, plaktos grietinėlės." ]

[ "patiekalų baigimas ruošti užpilant alkoholiu ir uždegant arba užpilant degančiu alkoholiu;", "vaisių pjaustymas svečio akivaizdoje;", "baltojo vyno atšaldymas." ]

[ "virš duonos lėkštutės;", "šalia didžiosios šakutės, kairėje pusėje;", "virš didžiojo peilio." ]

[ "šaltieji patiekalai ir užkandžiai;", "karštieji užkandžiai;", "firminiai patiekalai ir gėrimai." ]

[ "mažoje taurelėje kartu su druska ir citrina lėkštutėje;", "žemoje, senamadiškoje stiklinėje kartu su druska ir citrina lėkštutėje;", "klasikinėje kokteilių taurėje kartu su cinamonu ir apelsinu lėkštutėje." ]

[ "specialioje metalinėje keptuvėlėje;", "pašildytoje seklioje lėkštėje;", "keramikinėje keptuvėlėje." ]

[ "kuriuos patogu valgyti tik su šakute;", "kuriuos patogu valgyti tik su šakute ir šaukštu;", "kuriuos patogu valgyti tik su žuvies įrankiais." ]

[ "lietiniai su mėsa;", "žuvies kepsnys;", "eiliškumas nesvarbus." ]

[ "duonos lėkštelėje iš dešinės lankytojo pusės;", "pašildytoje užkandžių lėkštėje iš kairės lankytojo pusės;", "salotinėje virš dubios lėkštės." ]

[ "pokylyje – kokteilyje;", "pokylyje, kurį pilnai aptarnauja padavėjai;", "pokylyje, kurį iš dalies aptarnauja padavėjai." ]

[ "pagrindinius ir specialiuosius;", "asmeninio ir bendrojo naudojimo;", "specialiuosius ir pagalbinius." ]

[ "laisvojo pasirinkimo (didysis);", "dienos raciono;", "vaikų." ]

[ "nuo pristatomojo staliuko arba apnešiojant, pirmiau pilama tirštoji dalis, paskui – skystoji;", "nuo pristatomojo staliuko arba apnešiojant, pirmiau pilama skystoji dalis, o paskui – tirštoji;", "tik nuo pristatomojo staliuko skystį ir tirštimą pilant kartu." ]

[ "patiekiamos natūralios ir atidarytos ant ledo;", "patiekiamos išvirtos aluje, apšlakstytos citrinų sultimis;", "patiekiamos virtos kmynų nuovire ir pamirkytos citrinų sultyse." ]

[ "karštasis gėrimas, sviestas, džemas (medus) ir bandelės;", "karštasis gėrimas ir bandelė;", "karštasis gėrimas, sviestas ir bandelės." ]

[ "sandėliai;", "prekybos ir pobūvių salės;", "virtuvės." ]

[ "klasikinėje kokteilių (Martini) arba baltojo vyno taurėje;", "mažoje taurelėje;", "aukštoje stiklinėje." ]

[ "aukščiausios kategorijos maitinimo įmonė, kurioje svečiams siūlomas platus gėrimų ir patiekalų asortimentas, aukšta aptarnavimo kokybė ir prabangus aptarnavimas;", "maitinimo įmonė, kurioje taikoma savitarna;", "maitinimo įmonė, kurioje svečiai aptarnaujami greitai ir vaišinasi stovėdami." ]

[ "karštasis gėrimas ir bandelė;", "karštasis gėrimas, minkštai virti kiaušiniai, džemas, bandelės, stiklinė vandens (sulčių);", "karštasis gėrimas, džemas, bandelė, stiklinė vandens (sulčių)." ]

[ "visada yra įskaičiuota į kambario kainą ir papildomai mokėti nereikia;", "pinigus svečiai palieka kambaryje prie mini baro;", "sumoka svečiai, išvykdami iš viešbučio, registratūroje užpildę sąskaitą." ]

[ "kairėje pusėje šalia šakučių;", "ant duonos lėkštutės dešinio krašto;", "dešinėje pusėje prie kitų peilių." ]

[ "kambario;", "atšaldyta;", "nuo +10 ºC iki +12 ºC." ]

[ "kairėje;", "dešinėje;", "nesvarbu." ]

[ "prie kiaulienos, jautienos ir žvėrienos;", "prie žuvies, paukštienos ir jūros gėrybių;", "prie bulvinių patiekalų: cepelinų, vėdarų ir plokštainio." ]

[ "dešinėje;", "kairėje;", "abiejose pusėse po patiekalais, prie kurių bus patiekiami." ]

[ "užsikišti už marškinių apykaklės;", "užsitiesti ant kairės kojos;", "palikti duonos lėkštutėje." ]

[ "viršuje stambūs, viduryje vidutiniai, o apačioje smulkūs;", "sudedami bet kaip;", "viršuje smulkūs, viduryje vidutiniai, o apačioje stambūs." ]

[ "todėl, kad svarbu ne gėrimo kiekis, o jo santykis su kitais komponentais (kad visada būtų vienodas skonis);", "todėl, kad barmenams taip paprasčiau suprasti receptus;", "todėl, kad tokios tradicijos." ]

[ "barmeno profesiniai gebėjimai;", "lankytojo nuomonė ir pageidavimas;", "kokteilio sudėtis ir komponentų savybės." ]

[ "džino, vermuto ir karčiųjų biterių;", "brendžio, sulčių ir likerių;", "viskio, sulčių ir sirupų." ]

[ "trumpai geriamus, ilgai geriamus ir maišytus vakarėlių gėrimus (party drinks);", "išpilstytus ir neišpilstytus;", "mažus, vidutinius, didelius ir labai didelius." ]

[ "atšaldomos rankinė plaktuvė ir patiekimo taurės, parenkami ir pristatomi komponentai, paruošiamas papuošimas, nupilamas vanduo, pamatuojami ir supilami komponentai, suplakamas kokteilis, iškratomas ledas, išpilstomas kokteilis, puošiamas, patiekiamas;", "atšaldoma rankinė plaktuvė, parenkami ir pristatomi komponentai, kokteilis suplakamas, puošiamas, atšaldomos patiekimo taurės, nupilamas vanduo, pamatuojami ir supilami komponentai, iškratomas ledas, išpilstomas kokteilis, patiekiamas;", "atšaldoma rankinė plaktuvė, parenkami ir pristatomi komponentai, kokteilis suplakamas, atšaldomos patiekimo taurės, nupilamas vanduo, pamatuojami ir supilami komponentai, iškratomas ledas, išpilstomas, puošiamas, patiekiamas." ]

[ "1953 m. D. Britanijoje;", "1862 m. JAV;", "1930 m. Prancūzijoje." ]

[ "rankinėje plaktuvėje;", "elektrinėje plaktuvėje;", "svečio taurėje." ]

[ "40 ml;", "10 ml;", "5 ml." ]

[ "geriamus prieš valgį, po valgio bei visos dienos gėrimus;", "pusryčių, pietų ir vakarienės;", "kasdienius, šventinius bei delikatesinius." ]

[ "iš raudonojo vyno, pridedant įvairių prieskonių;", "iš stipriųjų spiritinių gėrimų, pridedant citrinos sulčių;", "tik iš nealkoholinių gėrimų." ]

[ "sulčių, limonado ir sirupo;", "degtinės, džino, viskio, tekilos, romo ir brendžio;", "alkoholinius ir nealkoholinius." ]

[ "yra pagrindinis kokteilio komponentas;", "pagerina kokteilio skonį ir aromatą;", "suteikia kokteiliui spalvą." ]

[ "10 ml;", "1 baro šaukštas;", "8–10 lašų." ]

[ "rankinėje plaktuvėje;", "elektrinėje plaktuvėje;", "baro maišymo stiklinėje." ]

[ "rankinėje plaktuvėje;", "elektrinėje plaktuvėje;", "svečio taurėje." ]

[ "apie 60 ml;", "apie 120–180 ml;", "apie 200–300 ml." ]

[ "maišytas gėrimas, kilęs iš Indijos, gaminamas iš įvairių 5 komponentų, kurių vienas paprastai yra sultys, o kitas – stiprus alkoholinis gėrimas;", "maišytas gėrimas, pradėtas gaminti D. Britanijos kariniame laivyne XVIII a., romą skiedžiant šaltu arba karštu vandeniu bei pagardinant cukrumi ir kitais priedais;", "karštas maišytas gėrimas, kurio pagrindinis komponentas – romas." ]

[ "maišytas gėrimas, pradėtas gaminti D. Britanijos kariniame laivyne XVIII a., romą skiedžiant šaltu arba karštu vandeniu bei pagardinant cukrumi ir kitais priedais;", "karštas maišytas gėrimas, kurio pagrindinis komponentas – romas;", "maišytas gėrimas, kilęs iš Indijos, gaminamas iš įvairių 5 komponentų, kurių vienas paprastai yra sultys, o kitas – stiprus alkoholinis gėrimas." ]

[ "komponentų tūrio mililitrais ir alkoholio kiekio procentais sandaugų sumą padalijus iš komponentų tūrio mililitrais sumos;", "sudėjus visų komponentų alkoholio kiekį, išreikštą procentais;", "sudėjus visų komponentų tūrį mililitrais ir padalijus iš juose esančio alkoholio kiekio, išreikšto procentais." ]

[ "romas;", "tekila;", "džinas." ]

[ "nuo 0 ºC iki + 4 °C;", "nuo +6 °C iki + 12 °C;", "nuo + 11 ºC iki + 18 °C." ]

[ "vieno kąsnio užkandžiai, patiekiami pokylių metu;", "bet koks gėrimas, kuris patiekiamas po valgio;", "apatinės fermentacijos alaus rūšis." ]

[ "putos iš viso neturi būti;", "nuo 1 cm iki 3 cm;", "ne aukštesnė kaip 1 cm." ]

[ "patalpos temperatūra laipsniais padalijama iš 10 ir pridedama 0,2 bar;", "patalpos temperatūra laipsniais padalijama iš 5 ir pridedama 0,4 bar;", "prijungtų CO2 balionų slėgis nereguliuojamas." ]

[ "tik iš mielių ir apynių;", "iš vandens, mielių, apynių ir salyklo;", "iš mielių, apynių, mielių, salyklo ir techninio spirito." ]

[ "daiginti ir džiovinti javai, dažniausiai miežiai;", "vijoklinis augalas, naudojamas alaus gamybai;", "mielių rūšis, naudojama alaus fermentacijai." ]

[ "laikyti nebūtina, atridenus ir prijungus iš karto galima pilstyti alų;", "alaus plieninėse KEG statinėse rinkoje nėra;", "reikėtų palaikyti keletą valandų, kad alus nusistovėtų." ]

[ "Cabernet Sauvignon;", "Chardonnay;", "Tempranillo." ]

[ "jaunas, gaivus vynas;", "raudonas, brandintas vynas su nuosėdomis;", "vyno rūšis, kuri gaminama tik Ispanijoje." ]

[ "prieš valgį;", "valgio metu;", "po valgio." ]

[ "gėrimas prieš valgį;", "gėrimas po valgio;", "saldus, desertinis Vengrijoje gaminamas vynas." ]

[ "kairėje serviruotės pusėje;", "dešinėje serviruotės pusėje;", "svečiui duonos lėkštutė serviruotėje nededama." ]

[ "tradiciškai rekomenduojama apie 1–2 cm;", "ne mažiau kaip 10 cm;", "lygiai su stalo kraštu." ]

[ "konkretaus pokylio vaišių asortimentas;", "plataus pasirinkimo (didysis) valgiaraštis, iš kurio svečiai renkasi restorane;", "gėrimų korta sudaroma specializuotose vynų restoranuose." ]

[ "apnešiojant (prancūziškasis);", "nuo pristatomo staliuko (angliškasis);", "bendruose induose (rusiškasis)." ]